爱与怪物

“I’m gonna change the whole way you think about ramen.” 　　輕輕撥起日(rì )式暖簾(lián )，趟開木(mù )門(mén )，濃郁的豬骨香撲(🚥)鼻而至，低(🎿)頭(tóu )的(de )食客發出「雪(xuě )雪雪」的聲音，仰(😱)頭(🐖)的食(shí )客把喝光湯底的大碗放下，與木桌輕碰一聲。 　　「拉麵之神」山(shān )岸一雄說過他「一輩(㊙)子只(zhī )做一件事」，拉麵(⛏)作(zuò )為「國民(🔔)美食」，日本人固然捧在手心有著不一樣的(de )堅持。每碗拉麵，由湯底到麵條，每個(🚗)工(gōng )序必須一絲不(🐛)苟，才能鎖(🥋)住日(rì )本(🌪)國民靈敏的(de )(📟)舌頭。鏡(🔈)頭緊隨蟬(🎥)聯(🐡)四年日本拉麵大賽冠軍(jun1 )的拉麵師傅富田治、飯(🍽)田將太(tài )(🏴)、大(📐)西祐貴(guì )等5位(wèi )拉(lā )麵職(🔫)人十五(wǔ )個月，逐(🏓)步向(🎐)你(nǐ )展示被譽為「國民美食」的(de )拉麵背後(hòu )不同的理念(niàn )及熬製過(😉)程(🚤)，再由拉麵(miàn )的歷史(shǐ )淵源談到近年拉麵的變調，教你細(🖱)嚐放入口中的每箸麵線、每啖(dàn )湯底、每塊入(rù )口即融的叉燒，做一個稱職(🏖)的(🍝)拉麵狂(🕌)迷(🏗)。